March 17th, 2010

malta

Еще один исторический миф

В числе "ужасов средневековья" часто поминают слова встречающиеся во множесте документов "голод был столь силен что вынуждены были есть траву". Для современного человека подрзумевается, что несчастные пейзане и горожане питались травкой с полей подобно кроликам или коровам.

Но это совсем не так. В средние века было очень специфическое представление об иерархии еды. На первом месте стояло мясо, затем хлеб (и крупы), рыба и молочные продукты. Овощи за еду не считались, то есть их конечно ели, но полагали что это и непрестижно и просто как бы и не еда вовсе.

Так вот, в средневековой Европе травой назвали не только собственно траву, но и овощи. То есть использование овощей как элемента пищи (тем более существенного элемента) отражалось как "еда травы".

Думаю для современного человек, тем более вегетарианца, ничего ужасного в этом нет, более того это элемент здоровой, в современном понимании, кухни.